Einen Hotpot-Abend zu veranstalten klingt vielleicht nach viel Vorbereitung, aber eigentlich ist es eine der einfachsten Möglichkeiten, mit einer Gruppe ausgiebig zu essen.
Man muss nicht stundenlang in der Küche stehen. Die meiste Vorbereitung erledigt man im Voraus, und während des Essens macht jeder einfach mit.
Vom Einkauf bis zum Moment, in dem der Topf auf den Tisch kommt: Mit diesen Schritten organisieren Sie ganz einfach einen gelungenen Hotpot-Abend.
1. Legen Sie fest, mit wie vielen Personen Sie essen werden
Beginnen Sie mit der Anzahl der Gäste.
Für einen Hotpot-Abend ist eine Gruppe von 4 bis 8 Personen oft sehr angenehm. Man hat dann genug Leute, um verschiedene Zutaten zu probieren, ohne dass der Tisch zu voll wird.
Mit mehr Leuten geht es natürlich auch. Sorgen Sie dann aber für ausreichend Platz um den Topf und gegebenenfalls mehrere Töpfe.
Selbstverständlich können Sie auch gemütlich zu zweit Hotpot genießen, und sogar alleine kann es Spaß machen. Lecker ist es zweifellos.
2. Wählen Sie Ihre Brühe
Die Brühe bestimmt maßgeblich die Atmosphäre Ihres Hotpots.
Sie können sich für einen Geschmack entscheiden, aber mit einem Hotpot mit zwei Fächern können Sie auch zwei verschiedene Brühen gleichzeitig servieren.
Zum Beispiel:
Scharf: Sichuan, Chili oder eine andere würzige Brühe.
Mild: Hühnerbrühe, Tomate oder eine leichte Gemüsebrühe.
So muss nicht jeder den gleichen Geschmack essen.
3. Bestimmen Sie, wie viele Zutaten Sie benötigen
Sie müssen absolut nicht zwanzig verschiedene Zutaten kaufen.
Eine gute Grundlage für eine Gruppe besteht beispielsweise aus:
- 1–2 Sorten Fleisch oder Fisch
- 4–6 Sorten Gemüse
- Tofu
- Pilze
- Nudeln
- Teigtaschen
- Ein paar verschiedene Dipsaucen
So haben Sie eine ausreichende Auswahl, ohne dass Ihr Tisch völlig überfüllt ist.
Wie viel pro Person?
Als Richtwert können Sie mit etwa 300–400 Gramm Fleisch, Fisch, Tofu und Gemüse pro Person rechnen, je nachdem, wie viele andere Zutaten und Beilagen Sie servieren.
Bei einem ausgiebigen Hotpot-Abend können Sie natürlich etwas mehr bereitstellen.
4. Wählen Sie Ihre Lieblingszutaten
Das Schöne am Hotpot ist, dass es eigentlich keine feste Zutatenliste gibt.
Fleisch
- Dünn geschnittenes Rindfleisch
- Lammfleisch
- Huhn
- Schweinefleisch
Fisch und Meeresfrüchte
- Garnelen
- Lachs
- Kabeljau
- Muscheln
- Tintenfisch
Gemüse
- Pak Choi
- Chinakohl
- Karotten
- Brokkoli
- Mais
- Spinat
Andere Favoriten
- Tofu
- Shiitake
- Enoki
- Teigtaschen
- Glasnudeln
- Udon
Wählen Sie vor allem Zutaten, die Ihnen selbst schmecken.
5. Bereiten Sie Ihre Dipsaucen zu
Eine gute Dipsauce rundet den Hotpot ab.
Sie können eine Sauce für alle zubereiten, aber es ist viel schöner, verschiedene Zutaten auf den Tisch zu stellen, damit jeder seine eigene Sauce zusammenstellen kann.
Stellen Sie zum Beispiel bereit:
- Sojasauce
- Sesamöl
- Sesampaste
- Knoblauch
- Frühlingszwiebeln
- Chili
- Limette
- Reisessig
So kann jemand eine frische Sauce zubereiten, während ein anderer sich für scharf und herzhaft entscheidet.
6. Bereiten Sie alles im Voraus vor
Dies ist vielleicht der wichtigste Schritt.
Bevor Ihre Gäste kommen, schneiden Sie alle Zutaten und verteilen Sie sie auf Schüsseln.
Schneiden Sie Fleisch so dünn wie möglich und bereiten Sie das Gemüse mundgerecht zu.
Stellen Sie dann alles übersichtlich auf den Tisch.
Während des Abends müssen Sie dann fast nichts mehr tun.
Was können Sie im Voraus vorbereiten?
Ein paar Stunden vorher:
- Gemüse schneiden
- Fleisch und Fisch vorbereiten
- Tofu schneiden
- Dipsaucen zubereiten
- Nudeln und Teigtaschen bereitstellen
- Geschirr und Essstäbchen hinlegen
Kurz vor dem Essen:
- Brühe zubereiten
- Topf auf den Tisch stellen
- Wärmequelle anschließen
- Zutaten aus dem Kühlschrank nehmen
7. Decken Sie den Tisch richtig ein
Eine gute Tischordnung macht überraschend viel aus.
Stellen Sie den Hotpot in die Mitte und platzieren Sie die Zutaten drumherum.
Jeder sollte leicht an den Topf gelangen können.
Sorgen Sie außerdem dafür, dass jeder einen eigenen:
- Schüssel
- Essstäbchen
- Dipschälchen
- Löffel
Verwenden Sie außerdem separates Kochgeschirr für den Gemeinschaftstopf.
8. Beginnen Sie ruhig
Wenn alle am Tisch sitzen, müssen Sie nicht sofort alles in den Topf werfen.
Bringen Sie zuerst die Brühe gut zum Kochen.
Beginnen Sie zum Beispiel mit ein paar Gemüsesorten und Pilzen.
Danach kann jeder selbst Zutaten hinzufügen.
So bleibt die Temperatur der Brühe gut und der Abend kommt langsam in Gang.
9. Machen Sie daraus keine gewöhnliche Mahlzeit
Das Schönste am Hotpot ist, dass das Essen den ganzen Abend übergeht.
Sie müssen also nicht zuerst eine Vorspeise servieren und dann alles auf einmal auf den Tisch stellen.
Stellen Sie die Zutaten bereit und lassen Sie jeden im Laufe des Abends kleine Portionen kochen.
Zwischendurch können Sie einfach weiter reden, trinken und genießen.
Das macht Hotpot so geeignet für lange, gemütliche Abende.
10. Beenden Sie mit Nudeln
Bewahren Sie die Nudeln für das Ende auf.
Die Brühe hat bis dahin alle Aromen von Fleisch, Fisch, Gemüse und Pilzen aufgenommen.
Fügen Sie Udon, Glasnudeln oder Reisnudeln hinzu und lassen Sie sie kurz kochen.
So haben Sie zum Abschluss eine köstliche Schüssel Nudeln mit einer Brühe, die im Laufe des Abends immer reichhaltiger geworden ist.
Ein Beispielmenü für 4 Personen
Möchten Sie es sich einfach machen? Mit der untenstehenden Kombination haben Sie einen kompletten Hotpot-Abend.
Brühe
Mild: Tomatenbrühe
Scharf: Sichuan-Brühe
Fleisch und Fisch
- 400 g dünn geschnittenes Rindfleisch
- 300 g Garnelen
Gemüse
- 1 Pak Choi
- ½ Chinakohl
- 2 Karotten
- 200 g Shiitake
- 100 g Enoki
Extra
- 250 g Tofu
- 200 g Teigtaschen
- 250 g Udon
Dipsauce
Stellen Sie Sojasauce, Sesampaste, Sesamöl, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chili und Limette auf den Tisch.
So kann jeder seine eigene Lieblingssauce zubereiten.
Was braucht man für einen Hotpot-Abend?
Man braucht eigentlich überraschend wenig:
Hotpot-Topf
Der Topf steht im Mittelpunkt des Tisches und muss die Brühe während des gesamten Essens warm halten.
Wärmequelle
Ein elektrischer Hotpot ist dafür sehr praktisch.
Kochgeschirr
Kochstäbchen, ein Hotpot-Löffel oder ein kleines Sieb.
Geschirr
Für jeden Gast eine Schüssel, Essstäbchen und ein Dipschälchen.
Zutaten
Brühe, Fleisch oder Fisch, Gemüse, Tofu, Nudeln und Dipsaucen.
Das ist alles.
Wie lange dauert ein Hotpot-Abend?
Rechnen Sie mit etwa 1,5 bis 2,5 Stunden.
Aber es gibt keine feste Endzeit.
Das ist gerade das Schöne am Hotpot. Sie können in Ruhe weiteressen, solange Zutaten und Brühe auf dem Tisch stehen.
Das macht ihn auch ideal für Geburtstage, Abendessen mit Freunden oder einen entspannten Wochenendabend.
Bereit, Ihren eigenen Hotpot-Abend zu veranstalten?
Mit einem elektrischen Hotpot haben Sie die wichtigste Grundlage bereits im Haus.