Hoe maak je thuis de perfecte hotpot?

Hotpot thuis maken is makkelijker dan je misschien denkt. Met een goede soepbasis, verse ingrediënten en een elektrische hotpotpan zet je in korte tijd een gezellige maaltijd op tafel. Iedereen kookt aan tafel zijn eigen favoriete ingrediënten en bepaalt zelf welke combinaties hij of zij maakt.

In deze blog leggen we stap voor stap uit hoe je thuis hotpot maakt, welke ingrediënten je nodig hebt en hoe je zorgt voor een geslaagde hotpotavond.

Wat is hotpot?

Hotpot is een Aziatische eettraditie waarbij een pan met hete bouillon in het midden van de tafel staat. Je kookt er zelf verschillende ingrediënten in, zoals vlees, groenten, tofu, paddenstoelen en noedels.

Hotpot is vooral populair in China, maar wordt inmiddels in heel Azië gegeten. Het leuke aan hotpot is dat iedereen aan tafel zelf kan bepalen wat er in de pan gaat en hoe lang het wordt gekookt.

Wat heb je nodig voor hotpot?

Voor een goede hotpot heb je eigenlijk maar vier dingen nodig:

1. Een hotpotpan

Een elektrische hotpotpan is ideaal omdat je de temperatuur eenvoudig kunt regelen en de bouillon tijdens het eten warm blijft.

2. Een soepbasis

De soepbasis bepaalt voor een groot deel de smaak van je hotpot. Kies bijvoorbeeld voor een milde naturel bouillon, een rijke tomatenbouillon of een pittige Sichuan-bouillon.

3. Verse ingrediënten

Er is ontzettend veel mogelijk. Populaire ingrediënten zijn:

• Dun gesneden rundvlees
• Garnalen
• Tofu
• Paksoi
• Chinese kool
• Paddenstoelen
• Lotuswortel
• Glasnoedels
• Udon
• Dumplings

Snijd de ingrediënten vooraf in kleine, gemakkelijk te eten stukken.

4. Een lekkere dipsaus

Een goede dipsaus maakt je hotpot compleet. Je kunt kiezen voor een kant-en-klare hotpotdip of zelf een saus samenstellen met bijvoorbeeld sesam, pinda, sojasaus, knoflook en chili.

Hoe maak je hotpot?

Stap 1: Bereid de soepbasis

Doe de soepbasis in de hotpotpan en voeg de benodigde hoeveelheid water toe. Breng de bouillon aan de kook en zet de pan daarna op een temperatuur waarbij de bouillon rustig blijft pruttelen.

Wil je extra smaak? Voeg dan bijvoorbeeld verse gember, knoflook, lente-ui of chili toe.

Stap 2: Bereid de ingrediënten

Snijd alle ingrediënten vooraf en leg ze klaar in verschillende schaaltjes. Zo staat alles op tafel wanneer het eten begint en kan iedereen eenvoudig pakken wat hij lekker vindt.

Een goede hotpot bestaat uit een combinatie van vlees of vis, groenten, paddenstoelen, tofu en noedels.

Stap 3: Zet alles op tafel

Plaats de hotpot in het midden van de tafel en zorg ervoor dat iedereen er gemakkelijk bij kan. Zet de ingrediënten en dipsauzen eromheen.

Nu kan het echte hotpotten beginnen.

Stap 4: Koken en genieten

Iedereen doet zelf ingrediënten in de kokende bouillon. Dun gesneden vlees is vaak binnen enkele seconden gaar, terwijl stevige groenten en sommige noedels wat langer nodig hebben.

Haal je ingrediënten met een hotpot-lepel of chopsticks uit de bouillon en dip ze in je favoriete saus.

5 tips voor de perfecte hotpotavond

1. Snijd alles klein en dun
Dunne plakjes vlees en kleine stukken groenten zijn sneller gaar en makkelijker te eten.

2. Zorg voor voldoende variatie
Combineer verschillende soorten vlees, groenten, paddenstoelen en noedels. Zo is er voor iedereen iets lekkers.

3. Begin met stevige ingrediënten
Ingrediënten zoals tofu, paddenstoelen en lotuswortel kunnen wat langer in de bouillon. Voeg kwetsbare ingrediënten later toe.

4. Houd de bouillon goed warm
Een elektrische hotpotpan maakt dit eenvoudig. De bouillon moet blijven pruttelen, maar hoeft niet voortdurend hard te koken.

5. Zet meerdere dipsauzen op tafel
Iedereen heeft zijn eigen voorkeur. Met verschillende dipsauzen kan iedereen zijn hotpot naar eigen smaak aanpassen.

Welke soepbasis kies je?

Weet je niet welke soepbasis het beste bij jou past?

• Naturel: mild en veelzijdig
• Tomaat: rijk, zacht en toegankelijk
• Sichuan: kruidig en pittig

Twijfel je? Lees dan ook onze blog Welke hotpot soepbasis past bij jou?

Hotpot thuis: makkelijker dan je denkt

Het mooie van hotpot is dat je geen ingewikkeld recept nodig hebt. Zet een goede soepbasis op tafel, bereid verschillende verse ingrediënten en laat iedereen zelf koken.

Zo ontstaat vanzelf een gezellige, interactieve maaltijd waarbij iedereen precies kan eten wat hij lekker vindt.

Met een Hotpot Box heb je bovendien een groot deel van wat je nodig hebt direct in huis. Je kunt zo snel en eenvoudig je eigen hotpotavond organiseren.

Veelgestelde vragen over hotpot

Wat heb je nodig om thuis hotpot te maken?

Je hebt een hotpotpan, soepbasis, verse ingrediënten en dipsaus nodig. Met een paar accessoires, zoals hotpotlepels en chopsticks, wordt het nog makkelijker.

Hoe lang moet vlees in de hotpot?

Dun gesneden rundvlees heeft vaak maar enkele seconden nodig. Dikkere stukken vlees en kip moeten langer worden gegaard. Zorg er altijd voor dat vlees volledig gaar is.

Welke groenten kunnen in hotpot?

Bijna alle groenten zijn geschikt. Populaire keuzes zijn paksoi, Chinese kool, spinazie, broccoli, paddenstoelen en lotuswortel.

Is hotpot geschikt voor beginners?

Absoluut. Hotpot is juist een van de makkelijkste Aziatische maaltijden om thuis te maken. Je hoeft alleen de bouillon te bereiden en de ingrediënten vooraf klaar te zetten.

Klaar om zelf te hotpotten?

Met een goede hotpotpan, een lekkere soepbasis en verse ingrediënten heb je alles in huis voor een gezellige avond aan tafel.

Ontdek onze Hotpot Boxen en maak thuis je eigen hotpotavond.